А что на столе?
Свадебный стол всегда преизобилует различными блюдами. Роскошный пир подразумевает несколько категорий блюд, которые сменяют друг друга одно за одним. Что входит в полноценное свадебное застолье?
Не стоит пытаться учесть все вкусы гостей. Если есть вегетарианцы – увеличьте количество овощных блюд. Лучше отдать предпочтение не объемам, а разнообразию блюд. Несколько видов салатов, овощных, мясных и рыбных нарезок будут предпочтительнее, чем два больших салатника с одинаковым содержимым.
Что входит в свадебное меню:
• Холодные и горячие закуски. Они открывают трапезу. С ними же на стол ставится икра, копченая, соленая рыба.
• Заливная, а может, фаршированная рыба – неотъемлемая часть любой свадьбы.
• Закуски, салаты из морепродуктов. Они не только разнообразят стол, но и улучшат аппетит.
• Мясные закуски. Это наиболее популярная и основная категория свадебного застолья.
• Овощные и грибные блюда. Для летнего меню они станут логичным выбором, а зимой такие блюда прекрасно разнообразят стол, ведь можно предложить гостям соленые или квашеные овощи.
• Горячие блюда. Основные блюда должны еще и декорировать стол. Поэтому профессионалы рекомендуют целую рыбу, индейку, поросенка, которые станут украшением стола.
• Десерт. Можно организовать сладкий бар, где гости сами выберут для себя сладости по вкусу. Или заранее заготовить красивые коробочки-бонбоньерки, чтобы гости смогли взять с собой понравившееся печенье, кексы и кусочек свадебного торта.
Не стоит забывать и о напитках. В зависимости от времени года это могут быть чай, кофе, морсы, соки, крюшон и прочие безалкогольные напитки. Алкоголь на свадьбе также присутствует в виде вина, шампанского, настоек, наливок, водки, пива, в некоторых случаях джина, текилы, коньяка и виски.
